Производство риса в Южной Корее, по оценкам, будет снижаться уже пятый сезон подряд.

В маркетинговом году 2026–2027 выпуск риса, как ожидается, уменьшится до 3,5 млн тонн. Главная причина это государственная политика Сеула, которая стимулирует фермеров сокращать рисовые посевы и переходить на альтернативные культуры.

На рынок также влияет изменение потребительских привычек. Потребление риса на душу населения продолжает падать из-за роста популярности продуктов на основе пшеницы и увеличения доли мясной продукции в рационе. По данным FAS, в 2025 году показатель снизился до 53,9 кг на человека, тогда как в 2024 году он составлял 55,8 кг, а в 2023 году 56,4 кг.

Параллельно растет спрос на пшеницу. В 2026–2027 годах общее потребление пшеницы в стране, по прогнозу, увеличится до примерно 3,9 млн тонн. Основной драйвер здесь фуражная пшеница: именно кормовой сегмент будет определять общую динамику. При этом использование пшеницы для пищевых, семенных и промышленных целей, как ожидается, заметно не изменится.

В отчете отмечается и влияние формата HMR (готовые блюда для быстрого потребления). Устойчивый спрос на такую продукцию снижает прямое потребление риса в традиционном виде, но одновременно поддерживает спрос на переработанный рис со стороны промышленного сегмента.

Отдельно подчеркивается роль госпрограмм по перераспределению риса в кормовой сектор: ранее они часто становились ключевым фактором колебаний общего потребления. Однако в 2026–2027 годах из-за курса Министерства сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел (MAFRA) на сокращение производства под уменьшающийся спрос объемы избыточного предложения должны снизиться. Это, в свою очередь, ограничит доступность риса для использования в кормах.