Рис Атлант: сорт кубанской селекции с устойчивостью и стабильной урожайностью.

Атлант / Atlant — сорт риса кубанской селекции, созданный для возделывания в условиях юга России. Он относится к сортам, которые сочетают устойчивость к неблагоприятным факторам, хорошие технологические качества зерна и стабильный потенциал урожайности.

Авторами сорта являются Зеленский Г.Л., Третьяков А.Р., Лось Г.Д., Харченко Е.С., Аношенков В.В. и Лоточникова Т.Н. Сорт охраняется патентом № 3174. Атлант был включён в 2007 году в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию по Северо-Кавказскому региону, а в 2008 году — в Государственный реестр охраняемых селекционных достижений. Эти сведения приведены в каталоге сортов риса кубанской селекции.

Сорт Атлант создан методом индивидуального отбора из гибридной популяции Лидер / Спринт с повторным отбором в селекционном питомнике. Он рекомендован для Северо-Кавказского региона, включая рисосеющие зоны Краснодарского края и Республику Адыгея.

По данным сортовой характеристики, Атлант относится к среднеспелой группе. Вегетационный период составляет около 85–120 дней по данным Direct.Farm и 116–118 дней по каталогу ВНИИ риса; на продолжительность развития могут влиять сроки посева и режимы орошения.

Атлант относится к ботанической разновидности var. zeravshanica. Для растений характерны прочный стебель, тёмно-зелёные листья без антоциановой окраски и компактная метёлка длиной около 19–20 см. Высота растений обычно достигает 95–110 см и зависит от уровня минерального питания.

Метёлка у сорта слегка поникающая, несёт 190–250 колосков. Стерильность метёлок низкая и составляет 8–10 %. Цветковые чешуи слабоопушённые, двухцветные: рёбра соломенно-жёлтые, грани буро-жёлтые.

Одной из важных особенностей сорта считается активный рост в период получения всходов. Растения способны преодолевать слой воды до 30 см, а при пониженных нормах высева хорошо кустятся и формируют достаточно плотный стеблестой.

Потенциальная урожайность сорта Атлант составляет 9–10 т/га. По данным сортовой характеристики, средняя урожайность в регионе составляет 58,7 ц/га, а максимальная урожайность 91,8 ц/га была получена в Краснодарском крае в 2003 году.

Сорт отличается высокой устойчивостью к полеганию. Атлант не осыпается даже при перестое, но при этом легко вымолачивается, что удобно при уборке. Также отмечается устойчивость растений к пирикуляриозу, благодаря чему сорт может выращиваться без применения химических средств защиты от этого заболевания.

При этом у сорта есть особенность, которую важно учитывать в производстве: при созревании зерно неустойчиво к повышенным температурам и низкой относительной влажности воздуха. Интенсивность трещинообразования увеличивается при влажности зерна около 17 %. Поэтому для получения качественной крупы важно соблюдать оптимальные сроки уборки и режимы послеуборочной обработки.

Зерно сорта Атлант средней крупности, белое, округлое и широкое. Отношение длины зерновки к ширине составляет около 1,7. Масса 1000 зёрен находится в пределах 27–30 г по Direct.Farm и 28–29 г по каталогу ВНИИ риса.

Сорт относится к ценным по качеству. Стекловидность зерна составляет 87–91 %, выход крупы — около 71 %, содержание целого ядра в крупе — 65–71 %. Содержание амилозы в крупе — 18,7 %, белка в зерне — 9,1 %.

Крупа имеет светло-серый оттенок и повышенную развариваемость. Во время варки ядра могут растрескиваться, благодаря чему готовая каша приобретает полурассыпчатую консистенцию. Сорт рекомендуется для приготовления супов и консервов.

Атлант не требователен к качеству земель и способен формировать стабильно высокие урожаи даже при относительно низкой обеспеченности минеральным питанием, особенно азотным. Это делает сорт интересным для хозяйств, где важны устойчивость, адаптивность и рациональное использование удобрений.

Для сорта рекомендован посев-залив до 10 мая. Норма высева составляет 5,0–6,0 млн всхожих зёрен на 1 га. Для оптимизации минерального питания может применяться некорневая подкормка фосфорно-калийными и калийно-кремниевыми комплексными удобрениями.

Атлант — один из сортов, отражающих направление кубанской селекции на создание риса, приспособленного к условиям Северо-Кавказского региона. Его сильные стороны — устойчивость к полеганию, способность формировать плотный стеблестой, устойчивость к пирикуляриозу, стабильная урожайность и хорошие кулинарные качества.

Для производителей сорт интересен как надёжный вариант для рисосеющих хозяйств юга России. Для переработчиков он ценен благодаря хорошему выходу крупы и технологическим характеристикам зерна. Для пищевого использования Атлант подходит прежде всего для супов, консервов и блюд, где важна повышенная развариваемость риса.

Рис Атлант / Atlant — среднеспелый сорт кубанской селекции, охраняемый патентом № 3174 и допущенный к использованию по Северо-Кавказскому региону. Он отличается устойчивостью к полеганию и пирикуляриозу, высоким потенциалом урожайности, хорошим выходом крупы и округлым зерном.

Сорт подходит для хозяйств, ориентированных на стабильное производство риса в условиях Кубани и других рисосеющих территорий Северного Кавказа. Его кулинарное назначение — супы, консервы и блюда с полурассыпчатой консистенцией готовой крупы.