Аметист / Ametist — сорт риса кубанской селекции, созданный для получения стабильного урожая и качественной крупы.
Авторами сорта являются Ковалев В.С., Ковалева П.И., Лебедь Л.В., Харитонов Е.М. и Кизинек С.В. Сорт охраняется патентом № 2326. В 2001 году Аметист был включён в Государственный реестр охраняемых селекционных достижений, а в 2004 году — в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию по Северо-Кавказскому региону.
Происхождение и группа спелости
Сорт Аметист создан методом индивидуального отбора из сорта ВНИИР 8847. По срокам созревания он относится к среднеспелой группе. Вегетационный период составляет 117–120 дней, что делает его подходящим для условий рисосеющих хозяйств Северо-Кавказского региона.
Для растений характерны безостые цветковые чешуи соломенно-жёлтой окраски. Высота растений достигает 100–105 см. Метёлка слабоизогнутая, длиной 16–18 см, с плотностью 8–10 колосков на 1 см длины. Одним из сортовых признаков является тёмно-зелёная окраска листьев.
Качество зерна и крупы
Аметист ценится не только как агрономический сорт, но и как источник качественной крупы. Масса 1000 зёрен при стандартной влажности составляет 32–33 г. Плёнчатость находится на уровне 17–18 %, стекловидность — 85–90 %. Индекс зерна в плёнке составляет 2,2–2,3.
Общий выход крупы у сорта достигает 69–70 %, а содержание целого ядра — 92–95 %. Это важный показатель для переработки, так как высокая доля целого ядра повышает товарную ценность крупы. Содержание белка в крупе составляет 7,0–8,0 %, амилозы — 19,0–20,0 %.
По кулинарным свойствам сорт рекомендуется для приготовления плова, гарниров и блюд итальянской кухни. Такая универсальность делает его интересным как для переработчиков, так и для потребителей, которым важно получить крупу с хорошими вкусовыми и технологическими качествами.
Урожайность и устойчивость
Потенциальная урожайность сорта Аметист составляет 9–10 т/га. Сорт устойчив к полеганию, среднеустойчив к пирикуляриозу, не осыпается и легко вымолачивается. При этом при длительном перестое посевов возможны потери от осыпания во время уборки, поэтому важно соблюдать оптимальные сроки уборочных работ.
Сорт пригоден к уборке прямым комбайнированием. Это удобно для хозяйств, которые ориентированы на технологичное и рациональное проведение уборочной кампании.
Особенности выращивания
Аметист относится к полуинтенсивному типу и требователен к уровню агрофона. Он отзывчив на умеренные дозы азотного удобрения. Для получения дружных всходов важно учитывать, что проростки на начальных этапах развиваются медленно. При безгербицидной технологии выращивания рекомендуется получать всходы со сбросом воды в фазу шильца.
Оптимальный срок посева-залива — до 5 мая. Рекомендуемая норма высева составляет 5,0–7,0 млн всхожих зёрен на 1 га. Эти параметры помогают сорту реализовать свой потенциал в условиях правильно выстроенной технологии возделывания.
Значение сорта Аметист для кубанского рисоводства
Кубань является ключевым рисопроизводящим регионом России. В каталоге ВНИИ риса отмечается, что Краснодарский край выращивает более 80 % отечественного риса, а сорта кубанской селекции занимают значительную часть посевных площадей риса в стране.
На этом фоне Аметист занимает своё место как сорт с понятными агрономическими характеристиками, хорошей урожайностью и востребованными кулинарными свойствами. Он сочетает продуктивность, устойчивость к полеганию, высокий выход крупы и универсальность использования.
Итог
Рис Аметист — это среднеспелый сорт кубанской селекции, созданный для Северо-Кавказского региона. Он отличается потенциальной урожайностью 9–10 т/га, высоким содержанием целого ядра, хорошими технологическими качествами крупы и пригодностью для приготовления плова, гарниров и блюд итальянской кухни.
Благодаря сочетанию урожайности, качества зерна и адаптации к условиям рисоводства юга России сорт Аметист остаётся важным представителем отечественной селекции и интересен для хозяйств, ориентированных на стабильное производство качественного риса.