ГКФХ Чиркова И.В.«Южные просторы» — рисоперерабатывающее предприятие, которое занимается переработкой риса-сырца с 2006 года и поставляет качественную рисовую крупу для бизнеса по всей России.

За время работы производство успешно модернизировано и сегодня способно отвечать современным требованиям и технологиям переработки риса. Суточная мощность предприятия составляет около 200 тонн готовой продукции высокого качества.
Мы работаем с ресторанами, производственными компаниями, оптовыми покупателями и дистрибьюторами. Наша задача — обеспечивать партнёров стабильными поставками, понятными условиями сотрудничества и рисом с предсказуемым качеством.

Особое внимание на предприятии уделяется контролю качества и безопасности продукции. Разработана и внедрена система ХАССП, которая позволяет контролировать процессы на всех этапах жизненного цикла продукта — от приёмки сырья до выпуска готовой рисовой крупы.

Мы понимаем, что для бизнеса важны не только цена и объём, но и стабильность партии, своевременная отгрузка, удобная фасовка и соответствие продукции заявленным характеристикам.

«Южные просторы» — это опыт, современная переработка риса, стабильные поставки и внимательное отношение к качеству готовой продукции.

Подробнее→

Нет, рис мы сами не выращиваем.
ГКФХ Чиркова И.В.«Южные просторы» является переработчиком риса-сырца и производителем рисовой крупы. Мы закупаем рис-сырец, перерабатываем его на собственном производстве и выпускаем готовую рисовую крупу для бизнеса.

Мы работаем с рисом-сырцом, выращенным в Краснодарском крае и Ростовской области.

Ассортимент вырабатываемой продукции:
• рисовая крупа по ГОСТ;
• рис по ТУ: Премиум, Стандарт, Эконом;
• рис для HoReCa, пищевого производства и оптовой торговли;

Крупа рисовая расфасована:

крупная фасовка- мешки по 25 и 50 кг
мелкая фасовка-мешки по 5 и 10 кг

Да, мы организуем доставку рисовой крупы.

Отгрузка возможна железнодорожным и автомобильным транспортом. Мы работаем с проверенными логистическими компаниями, чтобы поставки проходили надёжно и в согласованные сроки.

Минимальная партия для отправки транспортной компанией — 20 тонн.
Условия доставки, маршрут, стоимость и сроки рассчитываются индивидуально после согласования объёма заказа, формата фасовки и пункта назначения.

При самовывозе заказ можно оформить на любой объём.
Если требуется отправка транспортной компанией, минимальная партия составляет 20 тонн.

Объём заказа, формат фасовки, условия отгрузки и способ доставки согласовываются индивидуально перед оформлением заявки.

Да, мы работаем по 100% предоплате.

Это связано с особенностями закупки сырья: рис-сырец мы также приобретаем без рассрочки, поэтому производство и отгрузка готовой продукции возможны после полной оплаты заказа.

Перед оплатой мы согласовываем с клиентом все условия: объём партии, вид рисовой крупы, фасовку, стоимость, сроки подготовки и отгрузки.

Такой формат позволяет нам стабильно выполнять обязательства, заранее планировать производство и поставлять продукцию в согласованные сроки.

Нет, мы работаем только с НДС.

Документы, подтверждающие качество продукции, предоставляются по запросу.

Вы можете обратиться к нашему менеджеру, и он подготовит необходимые документы по интересующей вас продукции или конкретной партии.
При необходимости можно запросить информацию о характеристиках рисовой крупы, соответствии требованиям, фасовке, происхождении сырья и других параметрах, важных для оформления заказа.

Мы понимаем, что перед оптовой закупкой важно лично убедиться в качестве рисовой крупы.
Поэтому по запросу мы можем предоставить образцы нашей продукции. Вы сможете самостоятельно оценить внешний вид крупы, цвет, чистоту, фракцию, развариваемость и другие характеристики, которые важны именно для вашего бизнеса.

Такой формат помогает принять решение без лишних рисков: сначала вы знакомитесь с продукцией, проверяете её качество, а затем выбираете подходящий вариант для заказа.
⠀

Да, для приготовления суши и роллов мы рекомендуем рис сорта Рапан.
Для этой задачи хорошо подходит:
• крупа рисовая высший сорт ГОСТ — 4%;
• крупа рисовая 1 сорт ГОСТ — 9%.
Такой рис после приготовления хорошо держит форму, имеет подходящую текстуру и нужную клейкость для суши, роллов и других блюд японской кухни.

Обычный рис и рис для суши отличаются прежде всего текстурой после приготовления.

Для суши нужен рис, который хорошо держит форму, но при этом имеет достаточную клейкость. После варки он должен легко соединяться с заправкой, не рассыпаться и позволять аккуратно сформировать роллы, суши или онигири.

Обычный рис может быть более рассыпчатым или, наоборот, слишком мягким — это зависит от сорта, обработки и назначения крупы. Для гарниров такая текстура подходит, а для суши может быть неудобной: зерно хуже сцепляется и роллы могут разваливаться.
Рис для суши обычно отличается:
• более подходящей клейкостью;
• мягкой, но не кашеобразной структурой;
• способностью держать форму;
• нейтральным вкусом, который хорошо сочетается с рисовым уксусом, рыбой, морепродуктами и овощами.

Рис 1 сорт — это рисовая крупа, которая соответствует требованиям ГОСТ к первому сорту.
Главное отличие от высшего сорта — в допустимых показателях по внешнему виду и составу партии. В рисе 1 сорта может быть немного больше дроблёного зерна, чем в высшем сорте, но при этом крупа остаётся качественной и подходит для повседневного приготовления, HoReCa, фасовки, оптовых поставок и пищевого производства.
Проще говоря, 1 сорт — это хороший рабочий вариант рисовой крупы, когда важны стабильное качество, понятные характеристики и более доступная цена по сравнению с высшим сортом.

Рис ТУ 12% — это рисовая крупа, изготовленная по техническим условиям производителя. Показатель 12% означает, что в партии допускается определённая доля дроблёного зерна. Такой рис может использоваться для повседневного приготовления, переработки, фасовки, HoReCa и оптовых поставок.

Дроблёный рис — это не «плохой» рис, а отдельный формат крупы со своими преимуществами.
Он быстрее варится, хорошо разваривается и подходит для блюд, где не требуется длинное целое зерно. Такой рис часто выбирают для каш, супов, начинок, запеканок, тефтелей, котлет, детского и диетического питания, а также для пищевого производства.
Главное преимущество дроблёного риса — выгодная цена при сохранении питательных свойств рисовой крупы. По составу он остаётся тем же рисом, но за счёт формы зерна может быть удобнее для определённых задач.

Дроблёный рис особенно хорошо подходит, когда важны:
• быстрое приготовление;
• мягкая текстура готового блюда;
• хорошая развариваемость;
• экономичность при больших объёмах;
• стабильный результат в производстве и общепите.

Если для блюда важен внешний вид рассыпчатого целого зерна, лучше выбрать цельный рис. Если же нужен практичный, доступный и удобный продукт для варки, переработки или производства, дроблёный рис может быть более выгодным решением.